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Auf Social Media habt ihr bestimmt schon das ein oder andere Mal ein Bild von mir im Le Pain Quotidien gesehen. Ich liebe dieses Café/Restaurant schon seit ich es 2008 in London entdeckt habe. Seit 1-2 Jahren bestelle ich dort immer den Avocadotoast. Vor kurzem habe ich herausgefunden was die „geheime Zutat“ ist, welche diesen so besonders macht.

Zutaten:

2 große Scheiben frisches Vollkornbrot

1/2 reife Avocado

1/2 Zitrone

1 Prise frischer Pfeffer

1 Prise Chili-Salz

1 Prise Kreuzkümmel (DIE Zutat ;)) 

1 Karotte

 

Zubereitung:

Brot in  Scheiben schneiden. Avocado halbieren und vom Kern entfernen. Das Avocadofleisch mit etwas Zitrone, Pfeffer und Chili-Salz in einer Schüssel mischen. Das Brot kurz toasten und anschließend mit der Avocadocreme bestreichen. Danach ein wenig Kreuzkümmel und nochmal etwas frische Zitrone über die Brote geben. Die Karotte mit einem Gemüseschäler vorsichtig über dem Avocadobrot schälen und zum Abschluss nochmals mit Pfeffer und etwas Chili-Salz abschmecken.

 

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