Bei unserem gestrigen Grillabend habe ich mal einen etwas anderen Salat vorbereitet. Ich liebe außergewöhnliche Kombinationen bei Gerichten wie Früchte im Salat. Diesmal habe ich mit Wassermelone experimentiert und war super begeistert von dem Ergebnis!

Zutaten:

1/4 kleine Wassermelone

1  Avocado

1 Salatgurke

Minzblätter

1 Zitrone

2 EL Olivenöl

frischer Pfeffer

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Zubereitung:

Avocado schälen und gemeinsam mit der Melone und Gurke in kleine Würfel schneiden. In einer Salatschüssel durchmischen. Den Saft einer Zitrone, Minzblätter, Olivenöl, sowie Pfeffer darunter mischen.

 

Frisch & kühl genießen!

 

Tipp: Nicht Veganer könnten die Avocado mit Schafskäse ersetzen! 

 

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