Wie extra darf man eigentlich sein, wenn es um seine Ernährung geht?  Kennt ihr die Leute, die immer eine „Extrawurst“ brauchen und nicht einfach normal essen können? That’s me!

Egal wo ich bin, ich muss mich immer um mein Essen kümmern, bei Bestellungen „aber bitte ohne…“ dazusagen oder Freunde bitten beim Kochen auf mich zu achten. Wie in diesem Artikel zu meiner Entscheidung, mich nicht mehr ausschließlich vegan zu ernähren schon erwähnt, kann das ziemlich anstrengend sein. Aber dabei geht es ja nicht nur um eine vegane, glutenfreie, … Ernährung, sondern oft auch um stinknormale gesündere Ernährung. Wenn es um gutes Essen geht, will ich einfach keine Kompromisse machen. Mir schmeckt es ehrlich gesagt wenn ich selber koche und weiß, was wirklich auf meinem Teller ist, einfach am Besten. Ich fühl mich danach angenehm satt, wohlgenährt und fit. Nach manchen Restaurantbesuchen brauch ich einen Espresso danach um diese Geschmacksexplosion zu verdauen. Wisst ihr was ich meine?

Leute staunen auch oft was ich alles in den Flieger mitnehme oder im Büro in wenigen Minuten aus frischen Zutaten zaubern kann. Man muss echt nur ein bisschen kreativ sein und vor allem darauf hören auf was man an diesem Tag Lust hat. Ich könnte nie mehrere Tage vorplanen weil ich einfach ein Fan bin von „auf den Körper“ hören und das essen, was man gerade „braucht“.  Was haltet ihr von Rezepten für das Flugzeug, Büro und Co? Vielleicht sollte ich eine kleine Reihe daraus machen!

Warum ich eigentlich diesen Artikel schreibe ist, weil ich letzte Woche in einem meiner absoluten Lieblingshotels, dem Falkensteiner Stegersbach Balance Resort war. Diesmal war ich nicht privat da, sondern wurde eingeladen. Sie haben nämlich seit dem letzten mal als ich dort war mit neuem Konzept und als erstes Premium Adults Only Hotel neu eröffnet. Es steht für Zeit ohne Ende, Entschleunigung, Ruhe, Durchatmen, Loslassen – und das kann ich nur bestätigen, deswegen bin ich auch so gerne Gast dort.  Wir waren diesmal idort, um ihr neues kulinarisches Konzept zu testen, das Essen war  schon wirklich immer erste Klasse, aber sie haben sich wirklich selbst übertroffen.

Die Auswahl ist modern, regional und auf höchstem Niveau. Auch auf spezielle Ernährungsgewohnheiten, Diäten oder Unverträglichkeiten geht die Küche und Service ohne mit der Wimper zu zucken ganz individuell ein. Vor der Anreise habe ich angegeben, dass ich ich mich glutenfrei und vegetarisch ernähre, allerdings keine Ersatzprodukte wie glutenfreies Gebäck dazu brauche und auf Kuhmilchprodukte gerne verzichte. Das Serviceteam hat mir jeden Abend bei der Menüauswahl zur Seite gestanden und mir geholfen, das perfekte Menü für mich zu kreieren.

Natürlich ist das Falkensteiner ein besonderes Beispiel eines solchen Service, aber ich mache wirklich fast überall die Erfahrung, dass jedes Hotel oder Restaurant darauf eingestellt ist, auch Gäste mit Allergien oder besonderen Essgewohnheiten zu bedienen. Man muss es einfach nur sagen. Eine kurze Mail oder Anruf vorab reicht oft um der Küche genug Zeit zu geben sich über Alternativen Gedanken zu machen. Traut euch einfach, gebt Bescheid, verlangt nach Alternativen und sorgt für euer eigenes Wohl. Wenn ihr keine Lust oder Zeit habt vorzukochen könnt ihr euer Essen zB. im Flugzeug ganz einfach vorbestellen. Die veganen Optionen sind meist die gesündesten mit viel Gemüse, auch wenn ihr euch nicht vegan ernährt. Eine Extrawurst zu sein bedeutet definitiv nicht zu verzichten, vor allem nicht im Jahr 2018!

Wenn ihr meine Stories verfolgt habt, dann wisst ihr dass ich mich die neue Einrichtung begeistert hat. Genau nach meinem Geschmack und am Puls der Zeit!

Danke für die Einladung liebes Falkensteiner Team, wir haben den Aufenthalt wie immer sehr genossen!

 

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