Das Tian im ersten Bezirk in Wien ist in vielerlei Hinsicht bemerkenswert: Ein rein vegetarisches Gourmetrestaurant, zahlreiche Auszeichnungen, viele Bio-Zutaten, regionale und saisonale Produkte, Lieferanten aus der Region und ausgefallene, super leckere Gerichte. Die Speisen werden laufend der Jahreszeit angepasst und kreative Gerichte serviert. Sowohl mittags als auch abends gibt es mehrgängige Menüs, wobei man am Abend natürlich mehr Zeit mitbringen kann und zwischen 6, 8 und 10 Gängen wählen kann. Viele der Gänge sind bereits vegan oder man kann sie als Option vegan erhalten.

Das Essen ist nicht nur vegetarisch bzw. vegan, sondern auch sehr gesund. Es werden oft bekannte Produkte und Sorten verarbeitet, aber ebenso auch unbekannte Gemüse-, Obst- und Getreidesorten, was wieder eine ganz neue Geschmackswelt eröffnet. Viele der Zutaten sind aus der Region und aus biologischem Anbau, die mit Rücksicht auf die natürlichen Kreisläufe verarbeitet werden. Was ich auch sehr sympathisch finde, ist dass auf der Website sowohl das Team als auch die Lieferanten vorgestellt werden. So kann man sich immer sicher sein, woher das Essen kommt.

Ich war schon einige Male im Tian zu Gast und bin jedes Mal begeistert von den Kreationen der Küche. Diese werden nämlich auch kunstvoll serviert und bieten wirklich ein Erlebnis für alle Sinne. Der einzige Haken: die Qualität hat natürlich auch seinen Preis und so kostet eine Mahlzeit mittags ab 20€ und Abendmenüs 120€ aufwärts.

Der Name TIAN ist übrigens kein Zufall. Er bedeutet im Chinesischen „Himmel“ und meint im Französischen einen vegetarischen Eintopf.

PS: Das Tian gibt es auch in München, sowie 2 Bistros in Wien am Spittelberg und im Kunsthaus.

 

Pin It on Pinterest

Share This

Durch das Fortsetzen der Benutzung dieser Seite, stimmst du der Benutzung von Cookies zu. Weitere Informationen

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close