Ich kann mich noch ganz genau erinnern als ich zum ersten Mal Birchermüesli gegessen habe. Es war auf dem Weg nach Italien an einer Raststation mit einem vollbepacktem Frühstücksbüffet. Zuhause angekommen habe ich sofort versucht dieses himmlische Gericht nachzumachen und habe es, meiner Meinung nach, nach einigen Versuchen perfektioniert! 

Als ich mich zu einer veganen Ernährungsweise entschieden habe, konnte ich das leckere Birchermüesli an den Frühstücksbüffets von Hotels nur noch von der Ferne anhimmeln und musste auch zuhause an einer neuen Formel basteln. Das Ergebnis teile ich gerne demnächst mit euch, ich weiß gar nicht warum ich euch dieses Rezept schon solange vorenthalten habe?

Bis dahin hab ich einen mega Tipp für euch: Das fertig gemischte SojaVit Birchermüesli von Emmi mit Sojajoghurt!

Es ist das erste 100% pflanzliche Birchermüesli, bio (yeah!), mit sehr hohem Fruchtanteil und – ganz wichtig – ohne Konservierungsmittel. Mich hat der Geschmack wirklich überzeugt, es schmeckt wie frisch zubereitet und im Gegensatz zu manch anderen Joghurts wirklich nach echten Früchten. Bio-Zutaten machen wirklich einiges aus! Das Beste daran ist für mich vor allem, dass ich bei meiner endlosen To-Do Liste einen schnellen leckeren Snack zur Hand habe wenn ich mal einfach nicht zum Frühstücken komme oder den kleinen Hunger zwischendurch stillen möchte. 

Das neue SojaVit Birchermüesli ist seit einigen Wochen in Deutschland erhältlich und  glücklicherweise habe ich die besten Freunde der Welt, die mir neulich eine Ladung direkt ins Büro gebracht haben. Jetzt kann ich meine Lieblings – Joghurtkreation ab und zu auch ganz ohne Aufwand genießen. Denn ihr müsst wissen, mein „do it yourself“-Rezept braucht bis zu zwei Tage Vorbereitung, bis es den perfekten Geschmack erreicht. Ihr dürft gespannt sein!

*In leckerer Zusammenarbeit mit Emmi

Fotos: www.ciuciu.at

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