Meine Low Carb Zeiten liegen zwar schon lange hinter mir, doch ein paar der leckeren Rezepte von damals koche ich auch  heute noch unheimlich gerne, wie zum Beispiel den Pizzaboden aus Blumenkohl.

Es ist nicht immer so einfach Low Carb Rezepte in eine vegane Variante zu verwandeln, da Ei und Käse oft ein super Bindemittel sind. Diesmal haben wir versucht den Boden mit Hilfe von Chiasamen hinzubekommen und das Ergebnis war gar nicht mal so schlecht. Ich habe das Rezept zwar von einer amerikanischen Seite, finde aber dieses Video super hilfreich für die Zubereitung und kann es euch sehr empfehlen, da es nicht sehr zu unserem Rezept variiert (abgesehen von den Chiasamen).

 

 

Zutaten für vier Portionen:

Teig:

1 Kopf Blumenkohl

3 EL Chiasamen (eingeweicht in 6 EL Wasser)

60g Mandelmehl

 

Sauce:

1 kleine Packung (1/2 Dose) Tomatensauce

1/2 Knoblauchzehe

1/2 TL Oregano

Prise Salz

 

Für den Belag könnt ihr Zutaten natürlich nach Lust und Laune wählen.

 

 

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